Yapay Et Ne Zaman Tüketime Sunulacak?
Yapay et artık sadece bir laboratuvar hayali değil, yakın gelecekte sofralarımıza girecek bir gerçeklik. Peki yapay et ne zaman marketlerde olacak? Hangi ülkeler buna izin verdi? Hangi firmalar hazır? İşte detaylar…
COVID-19 ve Gıda Krizinin Etkisi
2020 yılında COVID-19 pandemisiyle birlikte açlık çeken insan sayısı 132 milyon artarak toplamda 690 milyonu geçti. Bu süreç, dünya genelinde alternatif gıda kaynaklarına olan ilgiyi artırdı. Laboratuvar eti bu noktada hem sürdürülebilirlik hem de hijyenik üretim yönüyle öne çıkıyor.
Ticarileşme Sürecindeki İlk Adımlar
Aleph Farms, 2019’da ilk yapay bifteği ürettiğini açıklayan firmalardan biri. 2021 itibarıyla ABD, Avrupa ve Asya’daki yüksek kaliteli restoranlara ürün sevkiyatı yapmayı ve 2023’e kadar market raflarında yer almayı hedefledi.
ProVeg International’ın Yeni Gıda Konferansı’nda yapılan anketlere göre, katılımcıların %58’i yapay etin 3 ila 5 yıl içinde pazara gireceğini öngörüyor. Bu da 2024–2026 arası dönemde ticari kullanımın yaygınlaşacağını gösteriyor.
Singapur: İlk Onay Veren Ülke
Yapay etin yasal olarak satışına izin veren ilk ülke Singapur oldu. ABD’li firma Eat Just’ın hücre kökenli tavuk ürünleri, premium tavuk eti fiyatlarında satışa sunuldu. Bu gelişmeyle birlikte Singapur’daki bir restoran, “dünyanın ilk yapay et restoranı” olarak tarihe geçti.
Shiok Meats: Deniz Ürünlerinde Atılım
Singapur merkezli Shiok Meats, hücre bazlı kabuklu deniz ürünlerinde öne çıkan firmalardan. 12,6 milyon dolarlık yatırımla donmuş hücre kökenli karides üretimine başlayan firma, teknolojisi sayesinde üretim süresini geleneksel yöntemlere göre 4 kat hızlandırabildiğini duyurdu.
Sık Sorulan Sorular
Yapay et şu an marketlerde var mı?
Sadece Singapur’da sınırlı olarak satışa sunulmuştur. Diğer ülkelerde deneme süreci sürüyor.
Türkiye’de satışa sunulması mümkün mü?
Henüz düzenleyici izin süreci yok. Ancak bu konu önümüzdeki yıllarda gündeme gelebilir.
İlk ticarileşen ürün neydi?
Eat Just’ın ürettiği hücre kökenli tavuk nugget ürünleri.
Yapay karides de üretilebiliyor mu?
Evet. Shiok Meats bu konuda öncü konumda ve ürünleri birkaç yıl içinde piyasaya sürmeyi planlıyor.
Fiyatlar geleneksel etle aynı mı?
İlk ticari ürünler premium fiyatla piyasaya girdi. Ancak teknolojik gelişmelerle fiyatların düşmesi bekleniyor.
İçerik Tavsiyesi
Aleph Farms’ın uzayda gerçekleştirdiği deneyle ilgili detayları ve bu gelişmenin gıda geleceğine etkisini öğrenmek istersen, Uzayda Biftek Üretimi: Aleph Farms’ın Deneyi ve Dünyaya Olası Etkileri başlıklı yazımıza göz atabilirsin.
Dış Kaynak
Bu sitede yer alan bilgi, görsel, metin ve analizler yalnızca genel bilgilendirme amaçlı sunulmuştur. YapayVegan.com, içeriklerde yer alan bilgilerin doğruluğu, eksiksizliği ya da güncelliği konusunda herhangi bir taahhütte bulunmaz.
Bu bilgiler hiçbir şekilde tıbbi, ticari, yatırım veya beslenme tavsiyesi olarak değerlendirilmemelidir. Kullanıcıların, burada yer alan bilgilere dayanarak alacakları kararlardan doğabilecek sonuçlardan YapayVegan.com sorumlu tutulamaz.
Yayınlanan tüm içeriklerin telif hakkı YapayVegan.com’a aittir. Yazılı izin olmaksızın bu içeriklerin tamamı veya bir kısmı, herhangi bir dijital ya da basılı ortamda çoğaltılamaz, kopyalanamaz, yayımlanamaz.
İçeriklerimiz zamanla güncellenebilir. En doğru ve güncel bilgiye ulaşmak için ilgili kurumların veya uzmanların resmi kaynakları takip edilmelidir.
